건강정보

꿀벌이 꽃의 꿀이나 식물의 단맛을 모아서 만든 것을 천연벌꿀

꿀벌에게 설탕을 먹여서 만드는 것을 사양벌꿀

이라고 부릅니다.

두가지의 꿀은 거의 형태나 맛이 비슷하기 때문에 구분을 하는 것도 힘들죠. 인터넷에서는 여러가지 방법으로 구분을 한다고 하지만 그 방법이 맞다고 이야기하기는 쉽지 않습니다.

이 두가지 꿀은 영양학적으로 크게 차이가 있을 것이라고 생각을 합니다.

근데 차이는 있더라도 엄청난 차이가 있지는 않다고 합니다. 

두가지 꿀 모두 주 성분은 포도당과 과당이기 때문에 맛과 칼로리 그리고 영양성분은 거의 비슷한 편이라고 합니다. 하지만 분명한 차이점은 존재한다고 하는데요, 당 이외의 성분들이 차이가 있는 편이라고 합니다. 천연벌꿀에는 비타민과 무기질 유기산 등 다양한 성분들이 들어가 있는데요, 아무래도 여러 꽃에서 그리고 식물에서 당을 가져와서 만드는 만큼 이러한 성분들이 풍부한 편입니다.

반대로 사양벌꿀들은 이런 것들이 비교적 낮은 편인데요, 아무래도 설탕물로 만들었기 때문에 이러한 다양한 성분들이 검출되지는 않습니다.

실제로 이러한 차이로 인해서 천연벌꿀에는 폴리페놀과 항산화 성분의 함량과 기능이 비교적 높은 편이라고 합니다.

그리고 이러한 성분이 높은 것은 밤꿀과 같은 것들에서 더 높게 나타나는 편이라고 하며 설탕물로 만든 사양벌꿀은 이러한 효과가 비교적 낮은 편이라고 합니다.

하지만 반대로 천연벌꿀의 경우에는 다양한 식물에서 가지고 와서 만드는 만큼 알레르기나 민감도가 높은 분들은 알러지 반응을 일으킬 수 있고 반대로 사양벌꿀은 이런 위험성이 비교적 낮은 장점이 있다고 하네요.

마지막으로 꿀이 혈당을 조절하거나 당뇨에 설탕보다 낫다는 소리가 있기도 한데요,

특히 천연벌꿀은 더 좋은 효과가 있다고 이야기되기도 합니다. 하지만 두가지 꿀 모두 포도당 과당으로 만들어진 만큼 혈당을 올리는 것은 단맛만큼 높을 수 있으니 주의를 해야합니다.

천연벌꿀이라고 하더라도 당뇨에 좋거나 그렇지는 않습니다.