건강정보

일단은 그렇다고 합니다.

실제로 유통기한 만큼 개봉하지 않은 빵은 상하지 않는 편이라고 합니다. 일부의 제품이 상할수도 있지만 이런 것들은 일부 제품이 포장불량이나 제작 불량의 경우에 발생하지 일반적으로는 유통기한 보다 오래 두고 먹어도 상하지 않는다고 합니다.

이렇게 유통기한 긴 것은 이유가 있습니다.

"보존료"

제품을 오래 보관하기 위해서 넣는 첨가물

이 것들이 생각보다 높은 편이라고 합니다. 기준 보다는 낮지만 꽤 높은 양의 보존료가 들어가기 때문에 오랜 시간이 지나도 상하거나 하지 않는다고 합니다. 우리가 중국의 저가빵을 먹을 때 맛이 좀 미묘하다 뭔가 다른 맛이 느껴진다 등의 의견이 나오는 것도 이런 것들의 영향일 가능성이 있다고 합니다.

일단 이러한 것들이 들어가 있는 만큼  유통기한은 생각보다 길어지게 됩니다.

그리고 제품의 제작이나 포장도 이런 오래기간 유통을 위해서 맞춤 제작이 되어서 그렇습니다.

맛도 신경을 쓰지만 맛과 함께 장기간 상하지 않게 제조한 제품이기 때문에 단기간 유통을 하고 판매하는 국내의 여러 빵집과는 다른 성분을 가지고 있는 편입니다.

흔히 첨가물이라고 부르는 것들 중에는 장기보관에 유리할 가능성을 높이는 성분들이 보존료 외에도 들어가 있기 때문에 오래 유통된다고 합니다.

이 외에도 포장기술이나 기타등등 장기간 유통기한을 해도 안의 미생물이나 세균이나 곰팡이 등이 번식하지 않을 수 있는 그러한 것들을 다 함께 넣었기 때문에 몇개월이 지나도 상하지 않는 편이라고 합니다.

근데 이러한 보존료나 첨가물들이 많은 빵들은 일반적으로 첨가물이 적거나 단순한 빵들보다 맛이 덜하거나 미묘하게 다른 맛이 나거나 혹은 보존료를 과도하게 섭취하게 될 가능성이 있는 만큼 적당량만 먹는 것이 좋다고 저는 생각을 합니다.