세척사과 개별포장된 상품은 소비기한이 어떻게 될까? 보관법은?

저도 좋아하는 사과.

요즘은 세척사과를 일정량 구매해서 먹습니다. 껍질째 먹을 수 있게 잘 세척이 되어 있고 봉지에 개별로 포장이 되어 있어서 에틸렌 가스로 인해서 다른 야채나 과일이 빠르게 익거나 변질되는 것을 막을 수 있기 때문이죠.

 

근데 일반적인 사과와 다른 상품이기 때문에 어떻게 보관을 해야하는지를 잘 몰라서 한 번 알아봤습니다. 이렇게 먹으면 맛있게 먹을 수 있고 보다 오래 보관할 수 있다고 하네요.

 

 

"세척사과는 일반 사과보다 소비기한 이 짧은 편"

 

그 이유는 세척을 깨끗하게 하는 과정에서 사과껍질의 왁스층도 제거가 되기 때문입니다.

우리가 사과를 깍을 때 미끄러워서 잘 깍이지 않아서 칼날로 툴툴 쳐서 그 흔적 사이로 칼날을 밀어서 깍게 되는데요, 바로 이렇게 미끄러워지는 것이 바로 왁스층 때문입니다. 근데 세척을 강하게 하게 되면 이 부분이 제거가 되기 때문에 일반 사과보다는 보관 기관이 조금 짧은 편이라고 하네요.

 

날씨에 따라 다르지만 상온에서 보관을 하는 경우 7일 이내에 먹으면 맛있게 먹을 수 있을 것이라고 합니다.

 

 

 

"조금 더 오래 보관해서 맛있게 먹으려면 냉장고 보관"

 

세척되고 개별포장이 되기 때문에 가스로 인해서 다른 채소나 과일이 변질이 빠르게 되는 것을 억제 할 수 있습니다 .그래서 밀봉된 사과를 일반 냉장고나 김치 냉장고에 넣어서 보관을 하면 된다고 하네요.

 

그리고 이렇게 냉장고에 보관을 하게 되면 1달 정도는 괜찮다고 합니다. 한달 동안 냉장고에 넣게 되면 한달이 지나도 신선하게 유지되는 편이라고 합니다. 하지만 가능하면 빠르게 먹는 것이 좋다고 합니다. 냉장고에 넣었다고 하더라도 오랜 시간이 지나면 변질될 가능성이 있기 때문입니다.

 

 

일반적인 사과의 경우 신문지로 감싸서 지퍼백에 넣어서 1~2개씩 따로 보관하면 최대 2개월간은 신선함을 유지할 수 있다고 합니다. 수분의 증발을 막고 에틸렌 가스의 배출을 막아서 냉장고에서 오래 보관하면서 먹을 수 있다고 하죠. 그리고 김치 냉장고에 넣으면 3개월에서 6개월간은 신선함을 유지할 수 있다고 합니다.

 

그리고 실온에서 보관하는 경우에는 1주~2주정도로 신선함이 유지될 수 있다고 하는데요, 이렇게 세척하지 않은 사과의 신선함을 유지하는 기간이 긴 것은 역시 사과를 보호하는 왁스층이 남아있기 때문입니다.