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더운 여름 입맛 살리는 신맛 - 새콤달콤함으로 식욕을 살리자

2014. 6. 25. 22:34
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더운 여름 입맛 살리는 신맛 - 새콤달콤함으로 식욕을 살리자





날이덥고 습도가 높아서 불쾌지수가 높은 그런날은 입맛도 같이 떨어지게 됩니다.

피로는 쌓이지만 더위때문에 피로가 잘풀리지도 않은 상황에서 입맛이 떨어져 영양보충이되지 않는다면 기본적인 에너지보충이 되지 않아서 기운이 없어지게 되고 심하면 현기증등이 발생하기도 합니다.


그러기 위해서는 입맛을 살릴 수 있는 음식을 찾아먹거나, 입맛이 없는 상황에도 먹을 수 있는 음식을 찾아서 먹는 것이 중요합니다.





▶ 우리가 느끼는 맛 중 신맛은 식욕을 돋우는데 도움이 됩니다.


사과나 레몬등의 신맛을 내는 유기산은 피로회복에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 신맛은 피로회복 외에도 입안에 침을 돌게 만들어서 음식을 먹는데 수월하게 해주며, 수분부족등으로 입안이 말라서 입안이 불편한 사람들의 증상을 완화하는데에도 도움이 됩니다.


그래서 여름 더운날에 차가운 매식주스나 매실액기스를 탄 물, 레몬차나 레몬에이드 등을  마시게 되면 식욕이 될기도 하고, 피로한 신체에 활력을 얻기도 합니다.





■ 입맛이 없을땐 식사전에 새콤달콤한 음료 한잔


여러가지 신맛을 내는 차를 식사시간전에 한잔 마시게 되면 식욕이 돌게 됩니다. 신맛을 내는 구연산은 입안에 침을 돌게하고 식욕을 돋으므로 입맛이 없는 날에는 이러한 차를 한잔 마시게 되면 식욕이 어느정도 돌아오기 때문에 입맛이 없는 상황을 어느정도 개선해서 식사를 하는데 도움을 주기도 합니다.





■ 입맛을 올리는 반찬과 과일 샐러드


여름에 입맛을 살리는 반찬과 음식들이 있습니다.

시큼하고 시원한 맛을 내는 음식들이 그런 것들이죠. 오이냉채나 각종 냉채 시원하고 차가운 콩나물 국. 그리고 시큼한 맛을 내는 각종 물김치와 식해등의 반찬등은 신맛으로 떨어진 식욕을 올려서 밥한 그릇을 뚝딱 할 수 있게 도와줍니다.


또 신과일이 포함되거나 시큼한 드레싱을 올린 과일 샐러드를 먹는 것도 영양을 보충하고 입맛을 올리는데 도움이 됩니다.





이런 신맛외에도 매운맛이 식욕을 올리기도 합니다.

매운 낚지 볶음과 불닭등 매운 음식의 경우 자극적인 맛으로 식욕을 올리기도 합니다. 이러한 뜨거운 음식을 먹게되면 땀이 흐르기때문에 일시적으로 시원해지는 느낌을 받을 수 있어서 매운맛을 좋아하거나 즐겨하는 분들도 있습니다.


단지 매운맛의 경우에는 속을 상하게 할 수 있으니 적당한 매운맛으로 즐기고, 자주즐기지 않는 것이 좋습니다.

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