건강정보

바다의 우유 굴 - 제철 가장 맛있는 시기

바다에서 나는 우유라고 불릴만큼 굴은 영양이 아주 풍부한 음식입니다.

생굴 100g만 섭취하더라도 성인에게 필요한 동물성 단백질의 절반을 섭취할 수 있고, 철분, 요오드, 칼슘과 미네랄이 풍부합니다. 특히 이 굴에는 아연이 풍부한 음식이라 강장효과가 아주 뛰어나기도 합니다. 예전 카사노바의 경우에는 하루 50개의 굴을 즐겼다고 합니다.

이러한 바다의 우유 굴은 요즘은 4계절 모두 먹을 수 있는 음식이긴 하지만, 제철에 먹는 것이 더욱 맛이 있고, 굴도 더욱 굵습니다. 오늘은 이런 굴의 제철과 가장 맛있는 시기에 관해서 알려드리고자 합니다.

굴은 9월에서 12월 사이가 가장 맛있다고 합니다.(1월에도 괜찮다고 하네요)

바로 제철이라는 것이죠. 이 계절의 굴은 생으로 먹어도 좋고 살작 쪄서 먹어도 좋으며 굴전등 여러가지 요리로 만들어 먹어도 좋고, 구워 먹어도 좋습니다.

제철에 나는 신선한 굴이 많이 나오기 시작하는 시기이기때문에 다른 계절에 먹던 굴의 크기보다 훨씬 크고 훨씬 싱싱하고 훨씬 맛이 있으며 훨씬 영양가가 풍부한 굴을 먹을 수 있습니다. 

굴의 효능

굴에는 강장효과 말고도 여러가지 효과가 있습니다.

굴은 피부미용에도 도움이 될 수 있다고 합니다. 특히 요즘처럼 건조한 공기 건조한 바람으로 인해서 피부가 상한분들이 많은데요. 이런 분들에게도 굴은 도움이 될 수 있다고 합니다. 건조해진 피부에 윤기를 주고, 피부노화를 방지하는데 효능이 있다고 합니다.

또 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되고, 빈형이 있는 여성분들에게도 도움이 될 수 있습니다. 이 외에도 직중력 기억력 향상에도 도움이 되며 피로회복에도 좋은 음식입니다.

■ 제가 즐기는 간단한 굴국조리방법

1. 무를 사각채를 썰어둡니다. 굴은 연한 소금물에 약하게 씻어 건져둡니다.

2. 냄배에 무를 넣고 들기름을 넣고 달달 잘 볶아줍니다.

3. 생굴을 넣고 잠시 볶다가 물을 충분히 넣고 끓여줍니다.

4. 무가 잘 익었을때 다신마늘과 소금을 넣어 간을 맞춥니다.

5. 식성에 따라 파나 청양고추등을 첨가해주세요.

그리고 먹으면 됩니다.

어떤 분들은 무를 넣고 볶고 한소큼 끓인다음 후에 굴을 넣는게 좋다고 하던데, 개인적으론 이렇게 만들어 먹는게 편하고 국물이 시원한 느낌이들더라구요. 만들기도 편하고 가격도 저렴해서 자주 만들어 먹습니다.

마트 굴한봉지 1500원 무 반쪽 500원 정도면 한두끼 먹을 수 있는 국을 만들 수 있습니다.